Yukro

La région de Wanja Kersa, en Éthiopie, bénéficie de conditions idéales pour le développement des caféiers, grâce à des pluies abondantes et à des montagnes atteignant des altitudes impressionnantes, entre 1 800 et 2 200 m. Le café est au cœur de la vie communautaire dans cette région, cultivé sur de très petites parcelles allant de 0,1 à 2 hectares. On compte environ 579 petits producteurs qui apportent leurs récoltes à la station de lavage de Yukro.

Nos partenaires de Red Fox Coffee Merchants collaborent avec cette station et les coopératives voisines depuis plus de 15 ans, aidant ces cafés à obtenir la reconnaissance qu’ils méritent. Lorsque Aleco, cofondateur de Red Fox, a visité la région d’Agaro pour la première fois en 2009, les cafés locaux étaient encore sous-évalués sur le marché. Aleco a rapidement reconnu le caractère unique de ces cafés et a choisi de bâtir des relations à long terme avec les producteurs. Grâce au projet Technoserve financé par l’USAID, des stations de lavage modernes ont pu être mises en place, transformant le quotidien des fermiers et mettant en valeurs le terroir de la région.

Nous vous proposons ici un café qui se distingue par un corps soyeux et des couches de fruits vifs, avec un final délicat et floral rappelant la fleur de sureau. Un café à la fois raffiné et expressif, véritable reflet du soin et du caractère qui définissent cette région.