Guide d'infusion AeroPress

L’AeroPress a été inventée en 2005 par Alan Adler, ingénieur et fondateur d’Aerobie. Depuis, elle a rassemblé une communauté internationale de passionné·es grâce à sa polyvalence et à la qualité de tasse obtenue. Il existe des compétitions mondiales et d’innombrables recettes partagées en ligne. Pourquoi on l’aime? Ultra-portable, facile à nettoyer, elle prépare une tasse douce, aromatique et équilibrée pour une personne.

Comment préparer une AeroPress

Vous aurez besoin :

grainCafé frais opacityEau filtrée kettleBouilloire scaleBalance timerMinuterie blenderMoulin coffee_makerAeroPress
Icône AeroPress

Paramètres

  • percentRapport : 16:1
  • grainTaille mouture : Un peu plus fine que filtre
  • device_thermostatTempérature d’eau : 93 °C
  • scheduleTemps d’infusion : ~2:30

Étapes

  • Moudre 16 g un peu plus fin que filtre. Mettre le café dans l’AeroPress (méthode inversée) et démarrer la minuterie.
  • Verser 40–50 g d’eau, puis faire tourner doucement (swirl).
  • Compléter jusqu’à 250 g d’eau.
  • Humidifier le filtre papier, le placer dans le capuchon et visser. Fixer soigneusement le couvercle.
  • Retourner l’AeroPress sur la tasse avec précaution.
  • À 1:50, presser lentement pendant ~40 s, jusqu’au sifflement d’air.
  • Servir immédiatement et déguster; ajouter du lait si désiré.
Icône AeroPress

Paramètres

  • percentRapport : 16:1
  • grainTaille mouture : Un peu plus fine que filtre
  • device_thermostatTempérature d’eau : 93 °C
  • scheduleTemps d’infusion : ~2:30

Étapes

  • Moudre 16 g un peu plus fin que filtre. Méthode inversée; démarrer la minuterie.
  • Verser 40–50 g d’eau, puis faire tourner doucement.
  • Compléter jusqu’à 250 g d’eau.
  • Rincer le filtre, le placer dans le capuchon et visser. Fixer le couvercle.
  • Retourner sur la tasse avec précaution.
  • À 1:50, presser ~40 s jusqu’au sifflement d’air.
  • Servir immédiatement et déguster.