Une lettre d’amour à l’art de l’espresso
Conçu avec la précision d’une montre suisse, cet outil apporte une finesse remarquable à la préparation de la galette d’espresso. Grâce à son mouvement spirographique, il assure une distribution uniforme et approfondie, redéfinissant la technique WDT.
Mouvement spirographique
Contrairement aux systèmes traditionnels à trajectoire circulaire qui tracent des sillons répétitifs, ce mécanisme homogénéise davantage les moutures à chaque rotation. Quelques tours suffisent pour obtenir un lit de café parfaitement préparé.
Aiguilles facilement interchangeables
Doté de deux calibres d’aiguilles en acier inoxydable — 300 et 200 microns — positionnés à différentes hauteurs pour défaire les amas et lisser la surface. Des aimants en néodyme permettent de les retirer et de les remplacer en quelques secondes.
Standard vs Ultra
Les deux éditions se distinguent uniquement par les matériaux des engrenages. La version Standard utilise un polymère alimentaire autolubrifiant et antistatique. La version Ultra met en vedette des engrenages en laiton massif avec texte incrusté et surfaces polies, inspirés de l’horlogerie haut de gamme.
Caractéristiques
- Disponible en versions Standard ou Ultra
- Format : ⌀75 mm × H65 mm (⌀2,9 po × H2,55 po)
- Poids : 300 g (Standard), 405 g (Ultra)
- Corps : acier inoxydable 304, aluminium anodisé, verre renforcé
- Aiguilles : acier inoxydable 316 avec ressorts en cuivre
- Base : aluminium anodisé avec patin en microfibre
- Engrenages : polymère alimentaire (Standard) ou laiton massif avec texte incrusté (Ultra)
