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Hadeso

Laissez vos papilles partir à l'aventure ! Un café qui offre des montagnes russes de complexité, avec des notes florales, sucrées et une acidité équilibrée.

Format
Mouture
$24.00
$24.00
Promotion Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Histoire

Hadeso est un woreda reculé de la région de Guji, en Éthiopie. Environ 500 producteurs approvisionnent la station de lavage locale, avec des fermes situées entre 10 minutes et une heure de route, principalement reliées par des routes en terre.

Le café est cultivé en association avec des faux bananiers, qui apportent de l'ombre et fertilisent le sol. Comme les producteurs livrent le café sous forme de cerises, ils ne génèrent pas de déchets de pulpe à la ferme. Ce sont plutôt les centres de collecte qui préparent du compost organique et le distribuent aux producteurs.

Le café est fermenté dans des cuves en ciment pendant 36 à 48 heures, puis séché pendant cinq à sept jours sous des bâches paraboliques en plastique, selon les conditions météorologiques.

La plupart des producteurs appartiennent à la culture Gedeo et parlent la langue gedeo, avec de fortes traditions de respect envers les animaux. En raison de l'éloignement de nombreuses fermes, les familles manquent souvent d'accès à l'eau potable, à l'électricité et aux écoles, ce qui pousse certains enfants à commencer à travailler très tôt et limite les possibilités de migration. Par conséquent, de nombreux jeunes restent dans l'agriculture, en reprenant les terres familiales ou en achetant des fermes voisines.

Hadeso est mise en avant comme une région clé pour Red Fox, avec des améliorations continues des pratiques agricoles et de la qualité du café chaque année.

Détails de transparence

Guji, Ethiopie

Ethiopie

pin_drop Region Guji

forest Producteur Communauté Hadeso

local_shipping Importateur Red Fox

inventory_2 Volume acheté 240 kg

groups Relation 1 ans

eco Variétal Landraces

opacity Procédé Lavé

landscape Altitude 1850 – 2100 mètres

Informations d'achat

Coût Conversion
show_chart Prix C du contrat 2.75 USD/lb 4.3 CAD/kg
sailing Prix FOB 4.35 USD/lb 6.81 CAD/kg
package_2 Payé à l'importateur 8.54 USD/lb 13.37 CAD/kg
payments Prix final 16.69 USD/lb 26.13 CAD/kg

Ventilation des coûts

Prix final $16.69 USD/lb
Prix C
FOB
Payé à l'importateur
Financement, entreposage, attrition, emballage

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