Décaf Tumbaga
À Propos
chocolat, fruité et amande
Comment servir
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Espresso
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Avec du lait
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Café filtre
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Plus d'info
Le Tumbaga est un mélange qui tire son nom d’un alliage d'or, d’argent et de cuivre utilisé en Colombie pour créer des objets sacrés . Le mélange varie selon les saisons, venant de Tolima ou Cauca en été, et d'Antioquia ou des régions d'Eje Cafetero en hiver. Il est produit par des petits producteurs ayant des exploitations d'une superficie moyenne de 1 à 4,5 hectares.
Information supplémentaire
Information des lots
Pays: Colombie
Région: Cauca, Tolima, Antioquia et Eje Cafetero
Producteur: Plusieurs petits producteurs
Variété: Plusieurs
Procédé: Lavé, Decaffeiné à la canne de sucre (AE)
Transparence
Partenaires: Sucafina Specialty Coffee
Volume acheté: 560kg
FOB: 2.33 $ US/LB
Relation: 1 an
Notes sur la préparation
Notre méthode préférée: Espresso
Ratio recommandé pour l'espresso: 2:1