Gesha — Volcan Azul

De temps en temps, notre équipe tombe sur un café si exceptionnel qu’on ne peut tout simplement pas passer à côté, peu importe le prix.

Des hautes collines de la vallée de l’Ouest du Costa Rica provient une récolte spectaculaire de Gesha. Ce lot de cerises soigneusement sélectionnées ont été fermentées dans un environnement anaérobie (sans oxygène), ce qui permet un meilleur contrôle du processus et garantit une qualité optimale. Ces cerises ont ensuite été séchées entières — une méthode connue sous le nom de « procédé naturel » — qui permet aux grains d’absorber davantage de sucres et de composés aromatiques fruités. Ensuite, le café a été scellé sous vide à son lieu d’origine pour conserver toute sa fraîcheur jusqu’à ce que nous soyons prêts à le torréfier.

En ce qui concerne la production, nous avons un stock très limité de ce café, juste assez pour quelques petits lots. C’est pourquoi nous l’offrons en prévente aujourd’hui. Seulement 45 sacs sont disponibles! Une deuxième vente sera faite avec les sachets invendus et les grains restants.

Notre dernier lot de Gesha s’est vendu très rapidement, alors nous vous recommandons de ne pas attendre pour réserver le vôtre !