Cold Brew
Cold Brew
À Propos
- Mélange
- Colombie et Éthiopie
- Sucré, équilibré, glacé (ou pas)
Comment servir
Glacé
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Plus d'info
Il existe plusieurs façons de préparer du café infusé à froid, mais voici celle que nous préférons : combinez 125 grammes de café par litre d’eau. Infusez pendant 12 à 14 heures, puis filtrez à l’aide d’un filtre à café ou d’une presse française.
Servez-le sur glace avec une quantité égale d’eau. Pour une saveur optimale, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine.
Information supplémentaire
Information des lots
El Cajon
Pays: Colombie
Région: Nariño
Producteur: Carlos Castillo
Variété: Castillo, Colombia
Procédé: Lavé
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Sidamo Organic Gr. 2
Pays: Éthiopie
Région: Sidamo
Producteurs: Plusieurs petits producteurs
Variété: Anciennes, JARC
Procédé: Naturel
Transparence
El Cajon
Partenaires: Arango Specialty Coffee
Volume acheté: 770kg
FOB: 4.25 $ US/LB
Relation: 5 ans
Note: Arango participe à un programme de partage des bénéfices avec les agriculteurs, ce qui entraîne un paiement secondaire de plusieurs centaines de dollars entre les récoltes.
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Sidamo Organic Gr. 2
Partenaires: Sucafina Specialty Coffee
Volume acheté: 480 kg
FOB: 3.50 $ US/LB
CONTRACT: OCT 2024
LIVRÉ: 4.50 $ US/LB
Relation: 1 ans
Notes sur la préparation
Il existe plusieurs façons de préparer du café infusé à froid, mais voici celle que nous préférons : combinez 125 grammes de café par litre d’eau. Infusez pendant 12 à 14 heures, puis filtrez à l’aide d’un filtre à café ou d’une presse française.
Servez-le sur glace avec une quantité égale d’eau. Pour une saveur optimale, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine.