Beloya

Kore Beloya est l’une des plus anciennes stations de lavage exploitées par Tracon Trading PLC, un exportateur familial renommé, reconnu pour offrir certains des meilleurs cafés d’Éthiopie.

Pendant la récolte, environ 320 petits producteurs livrent chaque jour des cerises bien mûres, chacun en récoltant entre 100 et 200 kilos — ce qui donne seulement 15 à 35 kilos de café vert après transformation. Les caféiers poussent à l’ombre d’arbres comme le Cordia africana et le Bibira, ce qui favorise une maturation lente des cerises et une meilleure qualité.

Ce lot a été sourcé par l’importateur canadien Catalogue Coffee et traité selon une méthode naturelle anaérobie, révélant des notes complexes de fruits et de fermentation qui nous ont vraiment impressionnés. Sa méthode de traitement rare et sa qualité exceptionnelle en tasse expliquent pourquoi ce lot a été acheté à plus du double du prix moyen d’un microlot nature éthiopien — un reflet de son excellence et de sa rareté. En conséquence, nous n’avons que 60 kg ou moins de ce café en stock, alors essayez-le pendant qu’il est encore disponible !