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Cafés d'origine

Cafés d'origine

Disponible en trois formats: 340 g, 1 kg, 2.25 kg
Cartes-Cadeaux

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Specialty coffee espresso blend // mélange espresso café spécialité

Classique

La collection Classique regroupe les cafés ayant des notes plus traditionnelles telles que le chocolat ou les noix ainsi qu’un faible niveau d’acidité. A l’occasion, nous accentuons ces notes en utilisant un processus de torréfaction légèrement plus foncé. Les cafés qui se retrouvent dans la collection Classique sont excellents en espresso et en café latté.

Décaf

La collection Decaf regroupe les cafés ayant complété le processus de décaféination, qui retire environ de 97 à 99% de la caféine d’un grain de café. Lorsque nous choisissons ces cafés, nous appliquons systématiquement les mêmes critères que pour nos cafés d’origine et ceux-ci sont aussi soumis aux mêmes standards d’approvisionnement, de torréfaction et de contrôle de qualité. Nous croyons fermement qu’une personne choisissant un café décaféiné n’est pas obligée de faire quelque compromis que ce soit au niveau de la saveur.

Découverte

Les cafés de la collection Découverte sont à l’autre bout de l’échelle. Ces cafés ont tendance à être considérés comme étant excitants, vibrants et exotiques. Évidemment, ces qualificatifs restent tout de même subjectifs. Nous choisissons de les décrire comme étant fruités et aromatiques, avec une acidité allant de modérée à élevée. Malgré ces attributs non-traditionnels, on peut retrouver des cafés de la collection Découverte dans plusieurs bars à espresso. Ils vont révéler leur plein potentiel lorsqu’ils sont servis en filtre sans accompagnement.