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Éthiopie - Kayon Mountain Lavé

$22.00
Format:
340 g // 12 oz
1 kg // 2.2 lbs
2.25 kg // 5 lb
Mouture:
Grains
Espresso
Moka
Aeropress
Filtre (v60, Chemex, Automatique)
French Press

 À PROPOS DE CE CAFE  

Ismael Hassen Aredo de la ferme Kayon Mountain combine une vaste expérience ainsi que ses connaissances scientifiques afin de cultiver un café de la plus haute qualité possible. Il plante les variétés de grains recommandées par le Jimma Agricultural Research Center (JARC) pour sa région. La serre de sa ferme produit aussi des semences utilisées par plus de 135 fermes environnantes qui alimentent le moulin de Kayon Mountain. 

Ismael consulte régulièrement des agronomes afin d’améliorer la qualité de sa production et engage des professionnels qualifiés pour son moulin tout en s’engageant à les payer de façon équitable. La ferme compte 30 employés permanents et près de 300 employés saisonniers chaque année. Tous les travailleurs bénéficient d’un accès à une aire de repos et à de l’eau potable. Tous les travailleurs habitent les villages environnants.

En plus d’améliorer la qualité de sa production, Ismael continue de s’impliquer dans les communautés environnantes. Il a contribué à la construction d’écoles, de bureaux et de routes en plus de planifier la construction d’un pont enjambant la rivière Sawana, une rivière que plusieurs enfants doivent traverser pour aller à l’école. La traversée reste dangereuse et un nouveau pont permettra aux enfants de continuer d’aller à l’école en toute sécurité.

Il s’agit de l’un de deux lots de café que nous avons acheté de Kayon Mountain. Chaque lot se distingue par ses qualités uniques qui sont dûes par la manière de traitement utilisée; que le café soit lavé ou naturel.


  L’INITIATIVE FARMGATE DE SUCAFINA  

Ce café fait partie de notre partenariat avec Sucafina Nord Amérique. Dans le cadre de l’Initiative Farmgate de Sucafina, nous donnons 5 ¢ USD pour chaque livre de café que nous achetons par leur intermédiaire. Cela permet d’offrir un paiement supplémentaire versé directement sur les comptes des agriculteurs.

 INFORMATIONS 

PAYS: Éthiopie
PRODUCTEUR: Ismael Hassen Aredo
RÉGION: Shakiso, Guji
VARIÉTÉ: Varietés anciennes
PROCÉDÉ: Lavé

 DANS LA TASSE  

Nectarine, thé blanc, miel