Après avoir voyagé à travers l'Amérique centrale et du Sud, Helmut Ullrich a quitté sa maison en Autriche pour poursuivre son rêve de vivre durablement dans la nature. Il a acheté un terrain en Colombie et a découvert des plants de café non entretenus dessus. Avec l'aide de Pedro, dont la famille vivait sur la terre depuis des années, Helmut a commencé à cultiver du café. Six ans plus tard, Pedro est le directeur de la ferme, et Helmut emploie trois autres travailleurs principaux (Mono, Vincente et Julio), ainsi que des travailleurs saisonniers de la région et du Venezuela voisin. Helmut déclare fièrement que tous ses travailleurs sont payés trois fois le salaire moyen national.
Avec les bénéfices de son partenariat avec Kittel et quelques torréfacteurs européens, ainsi que les bénéfices de son café dans la ville de Santa Marta, Helmut réalise l'autre partie de son rêve en plantant des arbres indigènes pour lutter contre le changement climatique.
Après avoir goûté le café de haute qualité produit sur la ferme d'Helmut et entendu son histoire, nous savions que nous voulions travailler ensemble. Cela marque notre quatrième année de partenariat de commerce direct.
PAYS: Colombie
RÉGION: Minca, Sierra Nevada de Santa Marta
VARIÉTÉ: Caturra
ALTITUDE: 900 - 1200 mètres
PROCÉDÉ: Lavé
Chocolat mi-amer, noisette, fruit séché
