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Brésil - Fazenda Barreiro

$22.00
Format:
340 g // 12 oz
1 kg // 2.2 lbs
2.25 kg // 5 lb
Mouture:
Grains
Espresso
Moka
Aeropress
Filtre (v60, Chemex, Automatique)
French Press

 À PROPOS DE CE CAFE 

La Fazenda Barreiro a été fondée en 1820 par Joaquim Bernardes da Costa Junqueira suite à l’acquisition d’une parcelle de terre non-cultivée autour de la station thermale de Poços de Caldas dans la région méridionale de l’état brésilien de Minas Gerais. Son fils, Agostinho José da Costa Junqueira, a débuté la culture du café vers la fin du 19e siècle dans les terres fertiles de la chaîne de montagnes São Domingos.

Au cours des 30 dernières années, son arrière-petit-fils, Francisco Otávio Lotufo, et sa famille ont cherché à combiner les méthodes de culture traditionnelles avec un engagement à cultiver la terre d’une manière socialement responsable tout en respectant l’environnement. Francisco travaille sans relâche à préserver les boisés, sources d’eau et la faune locale tout en supportant les 30 familles d’employés qui vivent à la ferme.

La ferme possède maintenant une infrastructure moderne et est supervisée par un agronome depuis plus de 30 ans. Francisco reste toujours en contact avec des spécialistes de l’industrie et à l’affût de toute innovation au niveau de l’équipement ou de la culture.

 INFORMATIONS 

PAYS: Brésil
RÉGION: Poços de Caldas, Minas Gerais
VARIÉTÉ: Bourbon jaune
ALTITUDE: 1200 masl
PROCÉDÉ: Naturel

 DANS LA TASSE  

Cola, cerise noire, amande