La Kirimahiga Factory est une station de lavage coopérative gérée par la New Kiriti Farmers’ Cooperative Society. La coopérative, qui compte plus de 1 500 membres enregistrés, possède trois moulins à eau : Gondo, Kirimahiga et Kayu, toutes situées à environ 200 kilomètres au nord de Nairobi, dans le comté de Murang’a.
Nous avons travaillé avec RGC Coffee de Montréal pour importer cet incroyable lot de café vert qui a été scellé sous vide à l'origine pour préserver la fraîcheur. Le café a été broyé à sec, emballé et exporté par le célèbre exportateur de café kenyan Dormans.
Dans la tasse, ce café présente des notes dominantes de cassis, d'agrumes et de sucre avec une finale onctueuse rappelant le beurre.
DANS LA TASSE
Cassis, bergamote, sablé
INFORMATIONS
| PAYS | Kenya |
| RÉGION | Murang'a |
| PRODUCTEUR | New Kiriti Farmers' Cooperative Society |
| VARIÉTÉ |
SL28, SL34, Ruiru 11 |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| PARTENAIRES | Dormans, RGC |
| VOLUME ACHETÉ | 600kg |
| FAB | 3.90$ US/LB |
| RELATION | 1 ans |
| NOTRE MÉTHODE PRÉFÉRÉE | Filtre |
| RATIO RECOMMANDÉ POUR L'ESPRESSO | 2.5:1 |
