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Colombie - El Lindero Décaféiné

$22.00
Format:
340 g // 12 oz
1 kg // 2.2 lb
2,25 Kg // 5 lb
Mouture:
Grains
Espresso
Moka
Aeropress
Filtre (v60, Chemex, Automatique)
French Press

 À PROPOS DE CE CAFE  

Le département de Tolima est situé dans la région andine de Colombie. iL est célèbre pour ses montagnes escarpées, ses eaux abondantes et ses vallées profondes, une parfaite combinaison pour l'agriculture, spécialement pour le café. 


Les terres fertiles et le climat doux, combinés au fort dévouement des personnes qui travaillent cette terre, produisent un profil de saveur unique. Malgré l'insécurité due à la présence de la guérilla dans la région depuis plus de quatre décennies, ces producteurs de café ont toujours cultivé leur café avec fierté et soin.


Ce café colombien naturel est décaféiné via le procédé « Canne à sucre » ou « EA ». En Colombie, cette transformation se fait à l'usine Descafecol à Manizales. Cela signifie que le café parcourt moins de distance et a donc une empreinte carbone plus faible.


Le processus de décaféination utilise de l'acétate d'éthyle dérivé à 100 % de la canne à sucre mélangé à de l'eau de montagne, éliminant ainsi 97 % de la caféine présente. La beauté du processus Natural EA, réside dans sa capacité à préserver la plupart des saveurs originales du café tout en ajoutant des notes fruitées et une certaine complexité à la tasse.


 INFORMATIONS 

PAYS: Colombie 
RÉGION: Tolima
PRODUCTEUR: Plusieurs petits producteurs
VARIÉTÉ:  Caturra, Colombia, Castillo, Bourbon
PROCÉDÉ: Natural, Decaffeiné à la canne de sucre (E.A.)

 DANS LA TASSE  

Brioche, chocolat, nectarine

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