Le café La Serrania est cultivé sur une chaîne de montagnes isolée dans le centre de la Cordillère des Andes, où sont situés les villes de Pitalito, Acevedo, Palestina, Timaná et Suaza. Ce café est le produit du travail d’une vingtaine de fermiers de la municipalité de Pitalito dans le département de Huila en Colombie. La Serrania est trié à la main dans chaque ferme avec une attention particulière qui est accordée au processus de séchage pour assurer un café constant et uniforme.
PAYS: Colombie
RÉGION: Tolima
PRODUCTEUR: Plusieurs petits producteurs
VARIÉTÉ: Caturra, Colombia, Castillo, Bourbon
PROCÉDÉ: Natural, Decaffeiné à la canne de sucre (E.A.)
DANS LA TASSE
Gateau au chocolat, caramel au beurre, pamplemousse
