Brésil - Cruz Alta

 À PROPOS DE CE CAFÉ  

Enison Lopes Ferreira, cultivateur de café de quatrième génération, a passé son enfance au milieu des plantations de café de la Fazenda Cruz Alta. Il a travaillé aux côtés de son père et de ses frères aînés à la gestion de la ferme, à la récolte et aux activités post-récolte. En 2016, sous la direction d'Enison, la ferme s'est lancée dans la production de café de spécialité. Des recherches approfondies, des consultations, une planification méticuleuse et la plantation de variétés soigneusement sélectionnées pour le microclimat unique de la région ont été entreprises. Aujourd'hui, nous sommes fiers de présenter les fruits de ce travail sous la forme de cet exceptionnel café Yellow Catuaí traité naturellement.

Lors de sa visite au Brésil à l'automne dernier, notre acheteur de café vert, Liam, a eu le plaisir de déguster ce café ainsi que de nombreux autres lots de grande qualité provenant de la nouvelle récolte. Impressionné par ses riches notes de chocolat et sa douceur bien équilibrée, il s'est immédiatement engagé à l'acheter. Ce café convient parfaitement à notre collection classique et peut être dégusté aussi bien en espresso qu'en filtre. Nous sommes convaincus que vous goûterez la qualité supérieure qui ne peut provenir que de quatre générations d'expertise en matière de culture du café.

 DANS LA TASSE  

Chocolat noir, noisette, toffee

 INFORMATIONS